Newton's Law of Viscosity (Revised)
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एक तरल पदार्थ की चिपचिपाहट किसी दिए गए दर पर विरूपण के प्रतिरोध का एक उपाय है। तरल पदार्थों के लिए, यह "मोटाई" की अनौपचारिक अवधारणा से मेल खाती है: उदाहरण के लिए, सिरप में पानी की तुलना में अधिक चिपचिपापन होता है।
चिपचिपाहट को आंतरिक घर्षण बल को परिमाणित करने के रूप में माना जा सकता है जो तरल पदार्थ के आसन्न परतों के बीच उत्पन्न होता है जो सापेक्ष गति में होते हैं। उदाहरण के लिए, जब एक ट्यूब के माध्यम से एक तरल पदार्थ को मजबूर किया जाता है, तो यह अपनी दीवारों की तुलना में ट्यूब के अक्ष के पास अधिक तेज़ी से बहती है। ऐसे मामले में, प्रयोगों से पता चलता है कि ट्यूब के माध्यम से प्रवाह को बनाए रखने के लिए कुछ तनाव की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तरल पदार्थ की परतों के बीच घर्षण को दूर करने के लिए एक बल की आवश्यकता होती है जो सापेक्ष गति में होते हैं: इस बल की शक्ति चिपचिपाहट के लिए आनुपातिक होती है।
एक तरल पदार्थ जिसमें कतरनी तनाव के लिए कोई प्रतिरोध नहीं होता है, उसे एक आदर्श या अदृश्य द्रव के रूप में जाना जाता है। ज़ीरो चिपचिपाहट केवल सुपरफ्लुइड्स में बहुत कम तापमान पर देखी जाती है। अन्यथा, ऊष्मप्रवैगिकी के दूसरे नियम में सभी तरल पदार्थों को सकारात्मक चिपचिपाहट की आवश्यकता होती है; ऐसे तरल पदार्थों को तकनीकी रूप से चिपचिपा या चिपचिपा कहा जाता है। उच्च चिपचिपाहट के साथ एक तरल पदार्थ, जैसे कि पिच, एक ठोस प्रतीत हो सकता है।
सामग्री विज्ञान और इंजीनियरिंग में, कोई व्यक्ति अक्सर बलों, या तनावों को समझने में रुचि रखता है, जो किसी सामग्री के विरूपण में शामिल होता है। उदाहरण के लिए, यदि सामग्री एक साधारण वसंत थी, तो इसका जवाब हुक के कानून द्वारा दिया जाएगा, जो कहता है कि एक वसंत द्वारा अनुभव किया गया बल संतुलन से विस्थापित दूरी के लिए आनुपातिक है। तनाव जिन्हें कुछ अवस्थाओं से किसी पदार्थ के विरूपण के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, उन्हें लोचदार तनाव कहा जाता है। अन्य सामग्रियों में, तनाव मौजूद होते हैं जिन्हें समय के साथ विकृति के परिवर्तन की दर के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इन्हें चिपचिपा तनाव कहा जाता है। उदाहरण के लिए, एक तरल पदार्थ जैसे कि पानी में तनाव जो तरल पदार्थ को कतरने से उत्पन्न होता है, उस तरल पदार्थ की दूरी पर निर्भर नहीं होता है जिस पर द्रव को बहाया गया है; बल्कि, वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि कतरनी कितनी जल्दी होती है।
चिपचिपापन भौतिक संपत्ति है जो एक सामग्री में चिपचिपा तनाव को एक विरूपण या तनाव की दर के परिवर्तन से संबंधित करता है। हालांकि यह सामान्य प्रवाह पर लागू होता है, यह एक सरल कतरनी प्रवाह में कल्पना करना और परिभाषित करना आसान है, जैसे कि Couette प्रवाह।
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